В Калифорнии с начала июня запретят изысканное кулинарное блюдо - фуа-гра

fu-agraС 1 июля в Калифорнии начинает действовать безрадостный для гурманов запрет: в штате запретили подавать фуа-гра, знаменитое блюдо из гусиной печени, сообщает The Sydney Morning Herald.


Запрета на фуа-гра добились "зеленые" организации, которые обвинили поставщиков гусиной печени для приготовления французского деликатеса в жестокости. Дело в том, что птицу, которая используется для приготовления фуа-гра, кормят насильно с помощью трубок, чтобы сделать ее печень более жирной и вкусной. Такой метод выращивания птицы неоднократно критиковался организациями по защите животных.

Закон, запрещающий в Калифорнии фуа-гра, подписал еще в 2004 году на тот момент губернатор Арнольд Шварценеггер. Закон предоставлял поставщикам восьмилетнюю фору. За это время они должны были придумать альтернативный гуманный способ выращивания птицы для фуа-гра, который устроил бы "зеленых". Однако никаких успехов на этом поприще добиться не удалось, и со следующего месяца запрет начнет работать.

Пока повара и владельцы ресторанов думают, как выкрутиться из сложившейся ситуации, гурманы из Калифорнии напоследок наслаждаются любимым блюдом, цены на которое уже накрутили в два раза. Во многих ресторанах фуа-гра и всевозможные разновидности этого блюда стали главным пунктом меню. Так, например, в ресторане Melisse, обладателе двух мишленовских звезд, посетителям предлагают комплексный обед из пяти блюд – все пять разновидностей фуа-гра. Шеф-повар ресторана, комментируя запрет, который в Америке уже прозвали "фуа-маггедоном", сообщил, что очень сожалеет о гонениях на блюдо, которое составляет основу "высокой" кулинарии и имеет долгую историю.

В свою очередь, защитники животных уверяют, что их претензии относятся не к самому блюду, а к способу получения печени для его приготовления. Они заявляют, что можно есть мясо, но нельзя мучить его перед этим, сообщает pravo.ru.



Коментарі

Коментарі відсутні. Можливо, ваш буде першим?

Додати коментар

Новости от Киноафиша.юа
Загрузка...
Загрузка...

Полковник ЗСУ у запасі та військовий експерт Роман Світан у новому воєнному зведенні на 25 листопада обговорив такі актуальні теми:

детальніше
Конфлікти і закони © 2008-2024.

Електронна версія всеукраїнського юридичного журналу «Конфлікти і закони». Свідоцтво про держреєстрацію: КВ № 13326-2210Р від 19.11.2007 р. Повний або частковий передрук матеріалів сайту дозволяється лише після письмової згоди редакції. Увага! Починаючи з 21.11.2013 року (дня провалу євроінтеграції з ЄС), редакція журналу «Конфлікти і закони» (всупереч правилам правопису) залишає за собою право публікувати слова «партія регіонів» та «віктор федорович янукович» з малої літери. Також, починаючи з 29.06.2016 року, редакція «КЗ» залишає за собою право назавжди публікувати на своїх сторінках з малої літери слова (і утворені від них абревіатури) та словосполучення «москва», «росія», «російська федерація», «володимир путін», а разом з ними і скорочення «роскомнадзор» (як і всі інші держустанови росії), порушивши таким чином встановлені правила правопису незалежно від мов, на яких ці слова та назви публікуються. Це наша зброя в інформаційній війні з окупантом.