В Калифорнии с начала июня запретят изысканное кулинарное блюдо - фуа-гра
- Подробиці
- Опубліковано 16.06.2012 14:52
-
Автор: Конфликты и законы Конфлікти і закони
- Переглядів: 2589
С 1 июля в Калифорнии начинает действовать безрадостный для гурманов запрет: в штате запретили подавать фуа-гра, знаменитое блюдо из гусиной печени, сообщает The Sydney Morning Herald.
Запрета на фуа-гра добились "зеленые" организации, которые обвинили поставщиков гусиной печени для приготовления французского деликатеса в жестокости. Дело в том, что птицу, которая используется для приготовления фуа-гра, кормят насильно с помощью трубок, чтобы сделать ее печень более жирной и вкусной. Такой метод выращивания птицы неоднократно критиковался организациями по защите животных.
Закон, запрещающий в Калифорнии фуа-гра, подписал еще в 2004 году на тот момент губернатор Арнольд Шварценеггер. Закон предоставлял поставщикам восьмилетнюю фору. За это время они должны были придумать альтернативный гуманный способ выращивания птицы для фуа-гра, который устроил бы "зеленых". Однако никаких успехов на этом поприще добиться не удалось, и со следующего месяца запрет начнет работать.
Пока повара и владельцы ресторанов думают, как выкрутиться из сложившейся ситуации, гурманы из Калифорнии напоследок наслаждаются любимым блюдом, цены на которое уже накрутили в два раза. Во многих ресторанах фуа-гра и всевозможные разновидности этого блюда стали главным пунктом меню. Так, например, в ресторане Melisse, обладателе двух мишленовских звезд, посетителям предлагают комплексный обед из пяти блюд – все пять разновидностей фуа-гра. Шеф-повар ресторана, комментируя запрет, который в Америке уже прозвали "фуа-маггедоном", сообщил, что очень сожалеет о гонениях на блюдо, которое составляет основу "высокой" кулинарии и имеет долгую историю.
В свою очередь, защитники животных уверяют, что их претензии относятся не к самому блюду, а к способу получения печени для его приготовления. Они заявляют, что можно есть мясо, но нельзя мучить его перед этим, сообщает pravo.ru.
Також з цієї категорії...
В бельгийской тюрьме потеряли ключи...
31 окт. 2012 г.
Исламский террорист предложил свою помощь...
7 нояб. 2012 г.
Не только в Украине принимают...
6 янв. 2013 г.
Набираючі популярність...
Понад 41 мільярд доларів США...
20 нояб. 2024 г.
Міністра цифровізації Федорова відсторонили від...
24 нояб. 2024 г.
На тлі удару рф «експериментальною»...
25 нояб. 2024 г.
Останні новини
25.11.2024 15:41
Збито 71 ворожий БпЛА25.11.2024 09:25
1610 москалів подохло минулої доби на українській земліПолковник ЗСУ у запасі та військовий експерт Роман Світан у новому воєнному зведенні на 25 листопада обговорив такі актуальні теми:
Коментарі